{"id":1052,"date":"2015-03-31T00:00:00","date_gmt":"2015-03-31T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lam.unitedforclinicalnutrition.com\/ar\/buenas-practicas-de-nutricion\/"},"modified":"2021-10-28T09:50:56","modified_gmt":"2021-10-28T09:50:56","slug":"buenas-practicas-de-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lam.unitedforclinicalnutrition.com\/es-ar\/buenas-practicas-de-nutricion\/","title":{"rendered":"Buenas Pr\u00e1cticas de Nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Las buenas pr\u00e1cticas de \u00a0nutrici\u00f3n es una parte crucial de la gesti\u00f3n del paciente. Al seguir los 4 pasos pr\u00e1cticos, los profesionales del cuidado de la salud pueden asegurar que los pacientes reciben la nutrici\u00f3n apropiada en el momento correcto. La revisi\u00f3n del riesgo nutricional, la evaluaci\u00f3n, la intervenci\u00f3n y el monitoreo ayudan a la detecci\u00f3n temprana y la gesti\u00f3n nutricional adecuada de los pacientes que est\u00e1n sufriendo de desnutrici\u00f3n relacionada con enfermedades o est\u00e1n en riesgo de la malnutrici\u00f3n.<\/p>\n

Estas pr\u00e1cticas han sido desarrolladas por practicantes experimentados y expertos cl\u00ednicos en base al conocimiento cient\u00edfico actual. Ellos est\u00e1n dise\u00f1ados para la pr\u00e1ctica diaria y son r\u00e1pidos y f\u00e1ciles de usar.<\/p>\n

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    Detecci\u00f3n del riesgo Nutricional: El primer paso en la lucha contra la desnutrici\u00f3n relacionada con enfermedades<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    El diagn\u00f3stico preciso es el paso inicial en las buenas pr\u00e1cticas de terapia nutricional. La revisi\u00f3n deber\u00eda realizarse dentro de las 24 horas de la admisi\u00f3n, de manera que la terapia de nutrici\u00f3n pueda ser definida e iniciada de forma r\u00e1pida.<\/p>\n

    La identificaci\u00f3n del riesgo nutricional debe realizarse con una herramienta de evaluaci\u00f3n recomendada en busca del \u00edndice de masa corporal (IMC), la p\u00e9rdida de peso, apetito, u la ingesta de alimentos. El tamizaje del riesgo Nutricional 2002 (Nutritional Risk Screening 2002, NRS 2002)\u00a0es una de las herramientas detecci\u00f3n ampliamente validadas para el \u00e1mbito hospitalaria, en base a 128 estudios, y es recomendada en las gu\u00edas para\u00a0 Evaluaci\u00f3n nutricional 2002 de la Sociedad Europea de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica y Metabolismo (ESPEN).1<\/a> La NRS 2002 es un procedimiento simple y r\u00e1pido el cual puede realizarse de manera rutinaria y no invasiva por cualquier profesional del cuidado de la salud en menos de 5 minutos.<\/p>\n

    De forma alternativa, se puede usar una Evaluaci\u00f3n Global Subjetiva (Subjective Global Assessment, SGA)\u00a0para evaluar a los pacientes. La SGA es una herramienta nutricional no invasiva que ha sido encontrada para ser altamente predictiva de las complicaciones asociadas a la desnutrici\u00f3n.2<\/a> Este m\u00e9todo no solo considera las alteraciones en la composici\u00f3n corporal, sino tambi\u00e9n los cambios en la funci\u00f3n psicol\u00f3gica.3<\/a>‘4<\/a>‘5<\/a> La SGA tambi\u00e9n puede ser usada para un an\u00e1lisis m\u00e1s profundo como una herramienta de evaluaci\u00f3n.<\/p>\n

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      Evaluaci\u00f3n nutricional: una evaluaci\u00f3n profunda de las causas de la desnutrici\u00f3n relacionada con enfermedades<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      Si el tamizaje ha mostrado la presencia de riesgo de desnutrici\u00f3n, se contin\u00faa con una evaluaci\u00f3n m\u00e1s profunda. La evaluaci\u00f3n nutricional es crucial para comprender por completo la condici\u00f3n del paciente. La evaluaci\u00f3n debe analizar las causas de la desnutrici\u00f3n relacionada con enfermedades y los factores del riesgo para la nutrici\u00f3n y la deficiencia de l\u00edquidos.<\/p>\n

      Los par\u00e1metros relevantes de la evaluaci\u00f3n incluyen los factores de riesgo relacionados al tratamiento y la enfermedad, tales como la n\u00e1usea, deshidrataci\u00f3n, diarrea, infecciones agudas; los factores sociales y psicosociales tales como la depresi\u00f3n y el aislamiento social; y los factores de riesgo relacionados a la nutrici\u00f3n tales como las alergias, los aspectos antropom\u00e9tricos y las dietas restrictivas. Los datos bioqu\u00edmicos que son objetivos y disponibles con facilidad, tambi\u00e9n son medios \u00fatiles para evaluar el estado nutricional.<\/p>\n

      La evaluaci\u00f3n deber\u00eda ser realizada por un experto en nutrici\u00f3n (por ejemplo, un nutricionista, un m\u00e9dico con conocimientos en nutrici\u00f3n, una enfermera especialista en nutrici\u00f3n o por un equipo de soporte nutricional).<\/p>\n

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        Plan de terapia nutricional: mejorando el estado nutricional del paciente<\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        El prop\u00f3sito primario de una terapia de nutrici\u00f3n es estabilizar o aumentar el peso del paciente as\u00ed como mejorar su estado nutricional. El objetivo es proveer energ\u00eda, prote\u00ednas, micronutrientes y l\u00edquidos para cumplir con las necesidades del paciente.6<\/a> Otros objetivos de la terapia de nutrici\u00f3n incluyen mantener la funci\u00f3n inmune y prevenir las complicaciones metab\u00f3licas.7<\/a><\/p>\n

        El desarrollo del plan de terapia nutricional por un m\u00e9dico o nutricionista deber\u00eda seguir estos pasos fundamentales:<\/p>\n